泡椒 泡椒萝卜腌制方法

1.首先将指天椒清洗干净，选择绿色的指天椒进行腌制，这样腌制过后会变**，而红色的指天椒则不会。

3.沥干水分，并在通风处晾放，以使小米椒变得干身。

5.准备一个干净无油的玻璃瓶，倒入凉开水。

10.将指天椒放入瓶中，先放一部分。

14.盖上瓶盖，摇匀，确保沉底了的糖和盐都溶解在液体中。

15.倒置放置在室温阴凉处，一两天后再倒回来，腌制大约20天左右。腌制时间越长，味道越入味。

1.准备主料：小米椒。将其清洗干净后，晾干水分备用。

2.准备一锅清水，加热至沸腾。在水烧开后，加入两个八角、两张香叶和一小把去籽的干花椒。大火煮沸8分钟左右，直至大料的味道释放出来。

3.将煮好的大料水放凉，然后倒入提前准备好的玻璃坛子中。接着加入适量的盐、自酿的白酒、两小勺米醋和一把冰糖。

4.将晾干水分的小米椒放入坛子中。当辣椒放完后，在*顶部加入几块生姜片和蒜片，再加入六七粒冰糖。盖上盖子，在坛子口边缘倒入清水封口。

5.将坛子放置在通风处，腌制大约10天。由于加入了米醋，腌制过程可能会稍微缩短，4-5天也可以开始食用。

1、准备好食材：花椒适量，干辣椒适量，山奈适量，冰糖适量，白酒适量，清水适量，泡菜盐适量，八角适量，

2、在一个干净无油的锅内加入准备做泡菜水的清水和盐，加热使盐溶化，然后晾凉，将冷却的盐水倒入泡菜坛子中，水的量应该在泡菜坛子的2/3处。

3、加入适量的大料（八角）、山奈、花椒、干辣椒、冰糖、白酒，加入洗净晾干以后的新鲜辣椒，辣椒可以选成都地区出产的二荆条”红辣椒，也可以选灯笼辣椒，可以将辣椒蒂稍稍剪去一部分，便于入味，一定要让辣椒全部浸没在盐水中，泡菜*好能装满泡菜坛子。

4、盖上泡菜坛子的盖子，在水槽加入适量清水，放置在阴凉通风的地方，保持水槽内清水不要干，7-10天后泡辣椒就做好了。

准备的材料有：嫩尖椒、盐、醋、糖和水。泡椒的做法如下：

1、直接将嫩尖椒放进坛里面用盐腌制。

2、需要往锅中的水倒入盐和糖进行熬制。

3、继续把熬好的汤和已经腌好的嫩尖椒混合在一起。

4、如果没问题就按照图示密封三天。

5、这样一来会新鲜出炉即可实现要求了。

文章分享结束，泡椒和泡椒萝卜腌制方法的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！