油麦菜蚂蚁庄园 蚂蚁庄园答案**

蚂蚁庄园：食物不咸不代表没“盐”，茴香蔬菜含盐量更高。

茴香、西芹、茼蒿等蔬菜其实“自带咸味”。数据显示，100克新鲜茴香的钠含量约为186.3毫克，相当于盐含量0.5克左右，比生菜、油麦菜、卷心菜等常见蔬菜都高。烹调这类蔬菜时，可以适当地少放一些盐。

西芹是一种膳食**含量非常丰富的蔬菜，虽然有些人会不喜欢它特殊的气味，但也有人因为它其中富含的营养元素而爱上它，其烹饪方式也非常多样，既可以凉拌生食，也可以炒菜做汤。

但是，西芹不止富含维生素，还含有丰富的钠，研究发现，100克西芹中所含有的钠大约在313.3毫克，几乎快抵得上1克食盐了（1克食盐的钠含量大约在390毫克），可以说，西芹就是蔬菜界的含盐大户。

100克新鲜茴香的钠含量大约在186.3毫克，相当于0.5克盐，再加上烹饪时加入的用于调味的盐，一道用茴香制作的菜品里面含盐量肯定比普通的炒青菜、卷心菜要高一些，所以在用茴香做菜时，*好能比做其他菜时更少地放盐，以免身体在不知不觉间摄入了过量的钠。

茼蒿又叫菊花菜，和西芹一样自带一股特殊的气味，爱吃的人会非常爱吃，不爱吃的人闻一下都受不了，茼蒿中的营养元素也非常丰富，如维生素C、维生素A、胡萝卜素等等。只是，茼蒿中的钠含量也同样不低，100克茼蒿中大约含有161毫克的钠。

支付宝蚂蚁庄支付宝蚂蚁庄园小课堂5月24日的其中一个问题是：猜一猜：油麦菜和以下哪种蔬菜是“亲戚”？这道题考查了关于油麦菜的知识，下面一起来看一下蚂蚁庄园5月24日的正确答案吧。

问题：猜一猜：油麦菜和以下哪种蔬菜是“亲戚”？

1、生菜和油麦菜是亲戚，都是莴苣类的，长得比较像。

2、但油麦菜的叶子是细长舒展开来的，生菜是密集又卷曲的。

茴香是所有蔬菜当中含盐**的，一斤茴香大概含有2.4g，比一斤芹菜的钠含量2g还要高。

1，吃茴香馅饺子时我们还会放很多酱油，食盐，这样往往就会导致盐分摄入量超标，久而久之也会刺激到血管引发血压升高的问题。

2，茴香菜含有丰富的维生素B1，B2，胡萝卜素。

3，同时茴香油也可作驱风剂，在腹气胀时排除气体，减轻疼痛。它能降低胃的张力，随后又刺激之，而使其蠕动正常化，缩短排空时间。

4，茴香（学名：Illicium verum）是八角茴香科八角属的一种植物。又称茴香、八角茴香、大料和八角。常绿灌木，初夏开花，果实为8－－9个木蓇葖，轮生呈星芒状，香气浓烈，可作香料，佐料，供*用。其同名的干燥果实是中国菜和***地区烹饪的调味料之一。

5，为生长在湿润，温暖半阴环境中的常绿乔木，高可至20米。主要分布于中国大陆南方。果实在秋冬季采摘，干燥后呈红棕色或黄棕色。气味芳香而甜。全果或磨粉使用。

题目一：多吃绿叶蔬菜对眼睛有好处吗？

吃绿叶蔬菜对眼睛其实很好，所有深绿色叶菜都富含胡萝卜素和叶黄素。目前的测定发现，菠菜等深绿色叶菜中的叶黄素含量**。

胡萝卜素可以在人体中转变为维生素A，而在暗光和光线强弱变化时（比如看电脑、手机、电视时）维生素A的消耗会增加。叶黄素不仅有利于帮助经常用眼人群预防眼睛疲劳，还对预防老年*视网膜黄斑变*有肯定作用。

题目二：猜一猜：油麦菜和以下那种蔬菜是“亲戚”？

油麦菜和生菜都属于莴苣，两者有一定的相似之处，但油麦菜不是生菜，两者不是同一种蔬菜。油麦菜的叶子细长平展，而且叶片非常长，颜色非常显眼，呈淡淡的绿色；而生菜的叶子是卷的，而且比较密集。

油麦菜的营养价值也略高于生菜，油麦菜少虫害，田间生产时无需打杀虫剂，无农*污染之虑，属于洁净蔬菜。

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